Veguhezerên germê yên plakaya bilind-ji bo pîşesaziya xwarinê
Veguhezerên germê yên plakaya bilind-ji bo pîşesaziya xwarinê bi taybetî ji bo senaryoyên hilberîna xwarinê hatine sêwirandin. Ew madeyên xwarinê- û avahiyek bê quncikên mirî yên nepaqijkirî bikar tînin, ku di nav gelek lewheyên sar de pevguherîna germahiyê ya bikêr di navbera şilavên germ û sar de bi dest dixin. Ev alavan karbidestiya danûstendina germê ya bilind, paqijî û ewlehiyê, û avahiyek tevlihev dike. Ew dikare bi rastî germahiya materyalê kontrol bike û bi berfirehî li gorî hewcedariyên hilberandina hilberên şîr, vexwarin û zeviyên din ve girêdayî ye, û ew dike amûrek sereke ya ji bo misogerkirina kalîteya xwarinê û teserûfa enerjiyê.
Di pîşesaziya xwarinê de veguhezkara germê ya bi{0}}berbiçav çi ye?
Veguhezerên germê yên pileya bilind-ji bo pîşesaziya xwarinê celebek-alavên pevguheztina germahiyê ya berbilind in ku bi taybetî ji bo senaryoyên hilberîna xwarinê hatine çêkirin. Bingeha wan ji gelek lewheyên metal ên gemarî yên lihevkirî pêk tê. Pelq bi -gazikên morkirinê yên xwarinê ji hev têne veqetandin ku kanalên serbixwe yên germ û sar ava bikin. Germaya ku ji hêla şilava germ ve tê berdan bi lewheyên metal ve digihîje şilava sar. Piştî ku pevguhertina germê qediya, ew ji dergehên xwe yên têkildar têne derxistin, bi vî rengî kontrolkirina germahiya materyalên xwarinê bi dest dixin. Ew dikare bi hewcedariyên pevguhertina germê yên cûrbecûr materyalên xwarinê, di nav de yên ku perçeyan û vîskozîteya bilind hene, biguncîne, û perçeyek sereke ye ji bo bidestxistina kontrolkirina germahiyê û vegerandina enerjiyê di hilberîna xwarinê ya nûjen de.
Taybetmendiyên hilbera bingehîn ên-veguhezerên germê yên plakaya bi karbidestiya bilind di pîşesaziya xwarinê de çi ne?
(1) Karbidestiya veguhestina germê ya bilind:Struktura xêzkirî ya lewheyan qada veguheztina germê zêde dike û turbulansek bihêz a şilavê pêşve dike, berxwedana germî kêm dike. Rêjeya veguheztina germê ya K bi gelemperî di rêza 3000-8000W/m² derece de ye. Ew dikare heman bandora pevguhertina germahiyê bi tenê bi 1/2 heta 1/4 ji qada guhêzbarek germê ya kevneşopî-û lûleyê bi dest bixe, û dikare cûdahiya germahiyê ya herî kêm di navbera 0,5-1 derece de bigihîje.
(2) Tenduristî û ewlehiya bilind:Pelqeyên ku bi maddeyan re dikevin têkiliyê ji xwarinê-materyalên pola wek 304 û 316L polayê zengarnegir hatine çêkirin, û rûberê wê bi hûrgilî ye (zehmetî Ra Ji 0,8μm kêmtir an wekhev), bê goşeyên rast an quncikên mirî ne, ji ber ku mayîna materyalan û mezinbûna mîkroorganîzmayan dijwar dike; EPDM, ku li hember germê-berxwedan in û maddeyên zerardar dernaxin. Ew standardên paqijiya xwarinê yên wekî HACCP pêk tînin. Hin hilber di heman demê de bi morên ducar û hêlînên îşaretê jî hene da ku di wextê de lehiyan tesbît bikin û pêşî li tevlihevbûn û qirêjiya medyayê bigirin.
(3) Struktura tevlihev û maqûl:Qada danûstendina germê ya her yekîneya yekîneyê 2-5 carî ji celebê şêl û boriyê ye, û cîhê zemînê ku tê dagirtin tenê 1/5-1/8 ji alavên kevneşopî ye, cîhê atolyeyê xilas dike; Qada pevguhertina germê dikare bi zêdekirin an kêmkirina hejmara plaqeyan were sererast kirin, û tevliheviya pêvajoyê dikare bi guheztina lihevhatina plakê ve were sererast kirin. Ew dikare zû bi kapasîteya hilberînê û daxwazên pêvajoyê yên cihêreng biguhezîne bêyî ku tevahiya makîneyê biguhezîne.
(4) Paqijkirin hêsan e û ne meyla pîvandinê ye:Bandora xwe-paqijkirinê ya turbulansê ranewesta nepakiyê kêm dike û metirsiya pîsbûnê kêm dike; lewheyên ji bo paqijkirina mekanîkî bi helandina pêlên pêçanê dikarin werin jihevdexistin. Ji bo materyalên xwarinê yên ku perçek an jî fîberan dihewîne, hin modelên kanala fireh-(wek rêzeya WideGap) dikarin pêşî li girtinê bigirin û navberên paqijkirinê û dema hilberînê dirêj bikin.
Di pîşesaziya xwarinê de fonksiyonên hilberên sereke yên-veguhezerên germê yên plakaya bi bandor çi ne?
Tedawiya germê
Yek ji fonksiyonên bingehîn, di nav de pasteurîzasyon (mînak, germkirina şîr heta 62-65 derece û girtina 30 hûrdeman), sterilîzekirina germahiya pir-bilind (UHT) (mînak, germkirina şîr di 135-150 derece û girtina 2-8 çirkeyan), pêş-germkirina materyalê (mînak, germkirina maddeyên li ber tijîkirina pêvajoyek diyarkirî) (bi nermî germkirin da ku maddeyên xav li germahiya hilberandina wan vegerîne, windabûna kalîteyê kêm bike), hwd. Ew dikare bi rastî germahî û wextê germkirinê kontrol bike, di heman demê de windabûna xurek kêm bike bandora sterilîzasyonê misoger dike.
01
Tedawiya sarkirinê
Ev tê de sarbûna bilez a piştî sterilîzekirinê (wekî sarkirina şîr û ava sterilîzekirî di binê 30-40 dereceyan de di nav çirkeyan de ji bo astengkirina mezinbûna germa bermayî-bakteriyên berxwedêr), berî dagirtinê sarbûn (sarkirina li germahiya hilanîna ewle ya bi qasî 4 dereceyan ji bo parastina tazebûna hilberê) û sarkirina hêmanan ji bo sarbûna germahiya odê. dikare zû germê ji materyalan rake û pêşî li xirabûna kalîteyê bigire.
02
Vegerandina germê û teserûfa enerjiyê
di pêvajoya hilberînê de vezîvirandina germahiyê bipejirînin, bi riya danûstendina germê ya di navbera-materyalên germahîya bilind û-materyalên germahîya nizm de, germahiya bermayî ya materyalên germahiya-bilind bikar bînin da ku pêşî li germahiya nizm-giran bikin, xerckirina hilma an elektrîkê ya ku ji bo germkirina dûv re hewce dike kêm bikin, û mezaxtina karbonê ya hilberîna pargîdaniyê kêm bikin.
03
Kontrola germê ya rast
Ew dikare bi hewcedariyên pêvajoyê yên materyalên cûda yên xwarinê re biguncîne û bi rastî germahiya materyalê kontrol bike (wek mînak sarkirina syrupê di 4-6 dereceyê de di hilberîna vexwarinên karbonatkirî de da ku bandora karbonasyonê misoger bike), ji pirsgirêkên kalîteya hilberê ku ji ber germbûna zêde an sarbûna kêm têne çêkirin dûr bixe, û aramiya hilberînê peyda bike.
04
Li gorî hilgirtina materyalê ya taybetî ve girêdayî ye
Ji bo materyalên xwarinê yên ku perçeyan, fiberan (wekî ava fêkî, paqijê fêkiyan), û vîskozîteya bilind (wek şerbet, hingiv) vedigirin, sêwirana kanala herikîna berfireh û strukturên din ên taybetî dikarin bigihîjin danûstendina germê ya domdar dema ku pêşî li bloka amûrê bigire û hilberîna domdar misoger bike.
05
Pîşesaziya xwarinê di serî de di kîjan qadan de guhezkerên germê yên plakaya bi bandorkeriya bilind bi kar tîne?
Pîşesaziya şîraniyê
Yek ji zeviyên ku herî zêde tê bikar anîn, ku tevahiya pêvajoya pasteurîzasyonê, sterilîzasyona UHT, pêşgermkirin û sarbûn, û kontrolkirina germahiyê di dema fermentasyona şîr, mast, penêr û hilberên din de vedigire. Mînakî, hilberînerek xwarinên şil li Ewropaya Bakur vê amûrê ji bo germkirina maddeyên bingehîn ên îsotê bikar tîne da ku pîvandinê kêm bike û lênêrînê hêsan bike.
Pîşesaziya vexwarinê
Ew ji bo hilberîna hilberên wekî ava fêkiyan, vexwarina çayê, vexwarina karbonatkirî, vexwarina nebatê, û bîrayê, di nav de pêvajoyên wekî sarbûna ava nû, germkirina ava konsantrekirî û helandinê, pasterîzasyona ava vexwarinê û komkirin, sarbûna ava maltê, û sterilkirina bîrê minasib e. Mînakî, hilberînerek paqijê fêkiyê Fransî ev amûr bikar anî da ku alavên xwe yên pasterîzasyonê nûve bike, standardên paqijiyê baştir bike û lêçûnên xebitandinê kêm bike.
Heke hûn dixwazin di derheqê yekîneyên veguheztina germê de bêtir zanibin an jî bi kirînê re eleqedar in, ji kerema xwe re e-nameyek bişînin9988xiaoshuai@gmail.com, piştî dîtina peyamê em ê di wextê de bersiva we bidin!
Tîma profesyonel
Pargîdaniya me bi tîmek karûbarê piştî firotanê ya-bi kalîte-bilind bi personelên teknîkî yên bingehîn ve tê stend, û dê di dema wergirtina agahdariya karûbarê ji bikarhêneran de bertekên demkî peyda bike.
7x24 saetan teslîmî
Pargîdaniya me ji bo hilberên ku em difroşin piştgiriya teknîkî ya belaş peyda dike û ji bo personelên têkildar perwerdehiya teknîkî organîze dike.
